Zamiast leków, suplementów i pseudoleków, które zawierają mnóstwo chemii, konserwantów, barwników oraz innych sztucznych i szkodliwych substancji, w trudnym okresie możemy wspomagać się naturalnymi sposobami i produktami które od wieków pomagały człowiekowi w utrzymywaniu zdrowia i odporności.
Zioła i przyprawy mają wręcz magiczną moc i zarówno dodawane odpowiednio do pokarmów i jak i stosowane jako napary, inhalacje itp. potrafią zdziałać wiele, a przy tym nie zawierają nic poza tym co mieści się w ich nazwie.
Zdrowe gotowanie
W naszej jesienno – zimowej kuchni nie powinno zatem zabraknąć potraw z przyprawami rozgrzewającymi i wzmacniającymi organizm:
Kminek – zarówno cały jak i mielony dodajemy do wszelkich potraw mięsnych oraz zup. Jest przyprawą rozgrzewającą i ma działanie wzmacniające. Uspakaja jelita i ułatwia proces trawienny.
Cząber – dodajemy go do wszelakich potraw z roślin strączkowych. Jest doskonały w walce z pasożytami a także poprawia apetyt (więc doskonały dla niejadków ).
Majeranek – przyprawiamy nim mięsa, sosy, zupy, pasztety, wszelakie tłuste potrawy. Łagodzi kaszel i wspomaga proces trawienny.
Papryka słodka – właściwie możemy dodawać ją do wszystkiego. Wzmacnia odporność organizmu, jest bogata w witaminę C oraz o witaminy z grupy B. Ciekawostka: witamina C zawarta w papryce nie ginie podczas procesu gotowania
Tymianek – doskonale komponuje się z sosami, zupami, mięsami, etc. Jego zalety to: właściwości bakteriobójcze i wykrztuśne.
Szałwia – w postaci naparu, herbatki reguluje nam proces trawienny i zarazem działa przeciwbakteryjnie. Możemy ja stosować także do przecierania kompresikiem ropiejących oczu lub w postaci inhalacji na ból gardła, kaszel i katar.
Lukrecja – smak lukrecji nie jest zachęcający jednak dodawana w odpowiednich ilościach nie wpływa drastycznie na smak potraw. Warta jest jednak przełamania się i używania w postaci herbatki. Lukrecja jest bardzo dobroczynnym ziołem. Ma działanie wykrztuśne i przeciwzapalne. Leczy nerki, pęcherz moczowy, żołądek i wątrobę. Działa przeciwwrzodowo i przeciwnowotworowo. Stosowana jest także w przypadków chorób autoimmunologicznych (np. Łuszczyca).
Imbir – stosujemy go do praktycznie do wszystkiego, do gotowania zup, sosów, mięs, do pieczenia ciast, do kawy i herbaty. Działa przeciwbiegunkowo, przeciwzapalnie, przeciwwymiotnie. Jest wsparciem przy bólach migrenowych, pobudza krążenie.
Rumianek – w postaci herbatki stosujemy na problemy żołądkowe, w postaci naparu z dodatkiem szałwii wspaniale udrażnia zakatarzony nos w czasie inhalacji. Doskonale się sprawdza w formie kompresów na obolałe, spuchnięte i podropiałe oczy.
Chili – mimo, że jest przyprawą ostrą to dodana w umiarze poprawie nasze krążenie i trawienie. Jest bogata w witaminy z grupy B oraz A. Wspiera serce, zwalcza ból i oczyszcza płuca.
Cytryna, cebula i czosnek – zawsze mamy je w pogotowiu!
W okresie jesienno-zimowym powinniśmy wspomagać nasz organizm i rozgrzewać. Jemy więc więcej pożywnych i gęstych zup, więcej dań śniadaniowo-kolacyjnych na ciepło. Popijamy herbatki omijamy soki i napoje. Jeśli posiadamy własnej roboty kompoty to podajemy je także najlepiej na ciepło.
Omijamy cytrusy a swą uwagę kierujemy ku jabłuszkom i gruszkom także najlepiej w postaci gotowanej, pieczonej, duszonej.
Taka kuchnia bogata w cenne zioła i przyprawy, ciepła i wspomagająca zapewni nam komfort codziennej dobrej formy, nie wspominając o walorach smakowych